Mrkvánky s povidly

Klasický recept se švestkovými povidly, která ale v případě potřeby můžete nahradit i jinými oblíbenými ingrediencemi, například marmeládou. 

Ingredience

• 300 g hladké mouky
• 200 g najemno nastrouhané mrkve
• 200 g másla
• půl sáčku prášku do pečiva
• švestková povidla
• špetka soli
• moučkový cukr na obalení

Postup

• Do mísy prosejte hladkou mouku.
• Přidejte kypřicí prášek a špetku soli a promíchejte.
• Následně přidejte najemno nastrouhanou mrkev a povolené máslo.
• Promíchejte a rukama důkladně vypracujte v hladké těsto.
• Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte na přibližně 30 minut do ledničky.
• Po uplynutí této doby těsto vyválejte a pomocí hrníčku vykrajujte kolečka.
• Doprostřed každého vykrojeného kolečka následně dejte v závislosti na jeho velikosti přibližně půl lžičky až lžičku povidel.
• Kolečko poté přeložte na polovinu a vytvarujte do formy taštičky.
• Připravené mrkvánky odkládejte na plech vyložený pečicím papírem.
• Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 15 až 20 minut.
• Ještě teplé mrkvance lehce obalte v moučkovém cukru.