Vrstvený zeleninový dort

Tato pochoutka chutná skvěle s čerstvým pečivem přelitá omáčkou ze zakysané smetany a hořčice.

Ingredience

• 450 g brambor
• 100 g žampionů
• 1/2 květáku
• 2 cukety
• 1 lilek
• 2 mrkve
• 4 stroužky česneku
• 2 vejce
• 250 g zakysané smetany
• 1 PL čerstvé petrželky
• 1/2 PL čerstvého kopru
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1/2 čajové lžičky kurkumy
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej

Postup

• Omyjte a oloupejte brambory.
• Nakrájejte je napříč na středně silné kulaté plátky.
• Plátky brambor vložte do misky se studenou vodou.
• Následně si omyjte a očistěte ostatní zeleninu a houby.
• Vše nakrájejte na tenké plátky.
• V misce smíchejte smetanu s vejci, kmínem, nasekanými bylinkami, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a špetkou kurkumy.
• Plátky brambor vložte do cedníku a znovu propláchněte vodou.
• Na dno dortové formy nebo zapékací misky vložte pečicí papír a nádobu vymažte olejem.
• Poté postupně vrstvěte vrstvy brambor, lilku, cukety, mrkve, žampionů a opět brambor.
• Vršek dortu ozdobte květákem a vše zalijte smetanou s vejci, nasekanými bylinkami a kořením.
• Formu přikryjte alobalem nebo pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
• Pečte přibližně 50 minut.
• Během pečení se bude uvolňovat šťáva, tou pravidelně polévejte vrchní část dortu.
• Posledních 5 až 10 minut pečte bez alobalu, aby se na povrchu vytvořila zlatavá kůrka.