Excelentní bažant pečený na slanině a cibulce

Postup receptu

1. Očištěného a omytého bažanta osolíme, prošpikujeme (především prsíčka) polovinou slaniny nakrájené na proužky a dáme péci do pekáče, který jsme vyložili zbytkem slaniny nakrájené na plátky a nakrájenou cibulí
2. Dovnitř bažanta i nahoru dáme kousek másla, maso je pak jemné a není suché
3. Bažanta pečeme doměkka podle doby stáří, většinou se jedná o 2 hodiny
4. Během pečení poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem
5. Upečeného bažanta porcujeme na čtvrtky
6. Příloha: různě upravené brambory, kompoty