Kachna pečená s jablky

Postup receptu

1. Kachnu rozdělíme na porce, osolíme, vložíme do pekáče s máslem, podlijeme vodou a dáme péci
2. V průběhu pečení obracíme a přeléváme šťávou
3. Z cukru si připravíme karamel, do kterého přidáme citronovou šťávu
4. Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na čtvrtky a krátce v karamelu podusíme
5. Šťávu od kachny zahustíme solamylem rozmíchaným ve vodě a přidáme namočené rozinky
6. Porce kachny částečně vykostíme, na talíři obložíme dušenými jablky a přelijeme šťávou s rozinkami
7. Příloha: dušená rýže