Léto ve znamení zdravých receptů aneb Tipy na 3 osvěžující veggie saláty

Léto není ideální doba na vaření složitých jídel. U plotny se naopak snažíme trávit co nejméně času a raději trávíme volno mnohem zábavnějšími aktivitami. Jenomže když si žaludek poručí, musíme mu vyhovět. Tělo si navíc žádá pořádnou porci výživných látek a byli bychom sami proti sobě, kdybychom si je odpírali. Naštěstí jsou tu chutné a zdravé saláty – dokonalé pokrmy, na kterých si smlsne celá rodina a jejichž příprava obvykle zabere minimum času. Inspirujte se následujícími recepty – vybrali jsme pro vás to nejlepší!

Tip: Spoustu z níže uvedených ingrediencí seženete i z pohodlí domova, a to za lepší cenu než v kamenných obchodech. Aktuální slevy prodejců zdravé výživy můžete sledovat na https://buykers.com/cz/.

• Ovocný salát s amarantem

Vydatná snídaně či osvěžující svačinka. Ovocný salát s amarantem si okamžitě zamilujete a vytvoříte si na něm zdravou závislost. Je sladký, ale neobsahuje cukr (a dokonce ani lepek), takže uspokojí vaše chuťové pohárky, aniž by organismus zatěžoval nepotřebnými látkami.

K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• ¼ hrnku amarantu
• ½ hrnku kokosového mléka (lze použít i jiný druh např. mandlové)
• 250 g ovoce dle chuti
• 1 banán
• 3-4 lžíce strouhaného kokosu
• špetku skořice

Postup přípravy:

Do menšího hrnce nalijte kokosové mléko (případně jiné mléko dle chuti), přidejte amarant a nechte směs za občasného míchání vařit po dobu cca 10 min, resp. dokud amarant nenasákne všechno mléko.

Teplou směs smíchejte s rozmačkaným banánem a ovocem. Přidejte strouhaný kokos, oříšky, špetku skořice a servírujte.

• Salát s kuskusem a jahodami

Milovníci sladkých ovocných salátů mají v létě na růžích ustláno. Možností, jak potěšit mlsný jazýček a zároveň udělat něco pro zdraví, je nespočet. Trefou do černého je jahodový salát na kuskusovém základu. Můžete si ho dopřát v kteroukoliv denní dobu, vždy vám dodá energii, vlákninu a samozřejmě i spoustu vitamínů. A protože skvěle vypadá, nemusíte se za něj stydět ani před návštěvou.

K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• ½ hrnku kuskusu
• 100 g jahod
• 40 g sušených rozinek
• 1 lžíce chia semínek
• ¼ lžičky kurkumy
• ½ lžíce agávového nebo jiného sirupu
• 1 lžíci olivového oleje
• špetku karadmonu (není nezbytný)
• kůru z ½ pomeranče
• šťávu z ¼ pomeranče
• ½ lžíce balzamikového ocet
• dle chuti možno přidat špetku pepře, tymiánu a mořské soli

Postup přípravy:

Dle návodu připravte kuskus.

Do připravené misky vlijte olej a pomerančovou šťávu. Následně přidejte sladidlo, chia semínka, pomerančovou kůru, balzamikový ocet a koření.

Ke směsi v misce přidejte kuskus, rozinky a najemno nakrájené jahody. Můžete doplnit také o libovolné oříšky. Všechny ingredience důkladně promíchejte a máte hotovo. Zda si salát vychutnáte teplý, nebo počkáte, až vychladne, je na váš.

• Salát s quinoou a guacamole

Quinoa neboli merlík čilský patří mezi tvz. superpotraviny. Neobyčejná nutriční kvalita potravinu katapultovala mezi nejoblíbenější alternativy k běžným obilovinám, a to nejen díky obsahu širokého spektra důležitých látek, ale také vlastnostem, které jsou žádoucí při redukci váhy. A co se týče populární avokádové pasty zvané guacamole, v posledních letech ji přichází na chuť snad celý svět. Obě ingredience jsou základním kamenem vynikajícího letního salátu.

K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• 1 avokádo
• salát
• ½ hrnku suché quinoy
• 1 rajče (příp. několik cherry rajčátek)
• šťáva z ½ limetky
• 150 g exotického ovoce (mango nebo ananas)
• ¼ červené cibule
• 1 stroužek česneku
• trocha petrželové nati
• špetka pepře a mořské soli

Postup přípravy:

V hrnku uvařte quinou.

Rozmačkejte avokádo v misce smíchejte s prolisovaným česnekem, šťávou z limetky, solí a kořením. Důkladně promíchejte a přidejte nadrobno nakrájené ovoce a ostatní zbylé ingredience.

Salát můžete podávat teplý i vychlazený.

Zdroj obrázku:

Nina Firsova / Shutterstock.com