Marinované kousky lososa s rajčatovou rýží

Postup receptu

1. Rybu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky
2. Limetkovou šťávu a kůru smícháme s hořčicí, přidáme 4 lžíce oleje, sůl a pepř
3. Rybu vložíme do zapékací formy a pokapeme marinádou
4. Cibuli a česnek posekáme a opečeme na zbývajícím oleji
5. Přisypeme rýži, zesklovatíme, osolíme, opepříme, piřlijeme rajčatovou šťávu, zeleninový vývar a dusíme asi 20 minut
6. Koriandr posekáme najemno a smícháme se smetanou, kmínem solí a pepřem
7. V předem vyhřáté troubě na 180°C rybu pečeme asi 15 minut, rozdělíme na talíře s rýží a ozdobíme smetanou