Excelentní telecí játra se sosem podušená na cibulce

Postup receptu

1. Játra otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na tenčí proužky
2. Na pánvi usmažíme cibuli do světle žluta, přidáme pokrájená játra, opepříme, osmahneme a za stálého míchání dusíme ve vlastní šťávě, až jsou propečená
3. Zkusíme rozkrojením jednoho kousku, zda už jsou hotová, a přendáme na teplou mísu
4. Šťávu zaprášíme moukou, zasmahneme, podlijeme asi 4 lžícemi vývaru nebo vody, povaříme a přes játra přelijeme
5. Solíme je až na talíři
6. Příloha: rýže, brambor, chléb, housky atd