Chinolinová žluť (E104) je velkým rizikem pro zdraví! O co se jedná a proč ji nejíst?

Chinolinová žluť (E104) je syntetické potravinářské barvivo, které bylo v mnoha zemích zakázáno a používá se pouze v kosmetice nebo farmaceutickém průmyslu.

Je E104 zdravé?

Chinolinová žluť je mnoha zemích zakázaná kvůli možnému vlivu na vznik rakoviny a dermatitidy. V roce 1997 proběhl výzkum na krysách, které měli po konzumaci E104 vyšší výskyt nádorů jater a ledvin.

Čím chinolinovou žluť nahradit?

Každé umělé barvivo lze nahradit přírodním zdrojem. V tomto případě se mohou výrobci soustředit na látky žluté barvy.

Jako vhodné barvivo se nabízí kurkumin (E100), riboflavin (E101), karotenoidy (E160a) nebo šafránové barvivo (E164). Žlutou barvu má ale také flavoxanthin (E161a) nebo lutein (E161b).

Použití v EU vs. USA vs. svět

V EU se E104 používá v potravinách, jako je tmavá čokoláda Janek, Haas vitamín C, Ollies makronky, bochánek s mandlemi Benea, CFM protein bar chocolate Explomax atd.

Ve Spojených státech, Kanadě, Austrálii a Norsku není chinolinová žluť povolená jako potravinářské barvivo. V Americe je povolena jen v léčivech a kosmetice pod označením D&C Yellow 10.

Použité zdroje