Chlorofyl (E140), nejběžnější rostlinné barvivo, může nám prospět?

Chlorofyl (“khloros”- světle zelený, “phylon” – list) je rostlinný pigment. Nejběžnější barvivo, které se v přírodě vyskytuje. Odvozená sloučenina je chlorofylin.

Výroba E140

Chlorofyl je rostlinná látka. Vzniká biosyntézou. Najdeme ho v listové zelenině (špenát), zelené zelenině (brokolice), vysoký obsah chlorofylu má například také spirulina, chlorella, klíčky, anebo čaj matcha.

Na co se používá chlorofyl?

Chlorofyl je využívaný v potravinářství jako barvivo, anebo ve farmaceutickém průmyslu. Také je používaný v kosmetice a péči o tělo.

• V potravinářství je to třeba zelené zabarvení těstovin špenátem
• Ve farmacii se používá zevně, např. na hojení ran (Dr. Müller Dermochlorophyl) a vnitřně, např. na zlepšení kvality krve, k ochraně střevní flory (Chlorophyll star, Liquid Chlorophyll)
• V kosmetice a péči o tělo působí jako účinný deodorant, chlorofyl obsahují některé zubní pasty (Homéodent, BIOpha).

Je chlorofyl zdravý?

Chlorofyl je považován za zdraví prospěšný.

Nadměrné užívání chlorofylu může způsobit tzv. “zrychlený tranzit”, tedy průjem a zelené zbarvení stolice i moči. 

Chlorofyl není vhodný doplněk léků, které zvyšují citlivost na slunce, jako jsou některé léky na akné, anebo antibiotika.

Použití v EU vs. USA vs. svět

V Evropské unii, Spojených státech i dalších zemích je použití E140 povolené.

Použité zdroje