Fast green FCF (E143) zelené barvivo zakázané v EU. Z jakého důvodu?

Fast green FCF, také nazýván food green 3, je modrozelené triarylmethanové potravinářské barvivo.

Slouží k nahrazení barvy ztracené během zpracování, dále ke zvýraznění již přítomné barvy, k minimalizaci odchylek mezi šarží nebo k obarvení jinak neobarvených potravin.

Výroba E143

Fast green FCF se vyrábí kysele katalyzovanou kondenzací jedné molekuly 2-formyl-5-hydroxybenzensulfonové kyseliny se dvěma molekulami ze směsi sestávající převážně z 3-(ethylfenylamino)methyl.

Kde se fast green FCF používá?

E143 naleznete v potravinách jakou jsou:

• konzervované zeleniny
• želé
• suché pekařské směsi
• omáčky
• dezerty

Je E143 zdravé?

Toto syntetické barvivo je špatně vstřebávané střevy. Má tumorgenní účinky u pokusných zvířat, stejně jako mutagenní účinky jak u pokusných zvířat, tak u lidí.

Jeho použití v neředěné formě je spojeno s rizikem podráždění očí, kůže, trávicího a dýchacího traktu.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Přídavná látka Fast green FCF není v Evropské unii povolena. Fast green FCF je ve Spojených státech schválena, nicméně je nejméně používaným barvivem ze sedmi hlavních barviv schválených FDA.

Jak E143 nahradit?

Fast green FCF můžete nahradit přírodními látkami zelené barvy. Jedná se například o chlorelu nebo zelený ječmen.

Použité zdroje