Proč je u nás hněď FK (E154) zakázaná a co to vlastně je?

Hněď FK (CI potravinářská hněď 1) se používá jako syntetické hnědé barvivo v potravinách a nápojích. Jedná se o směs azobarviv, která je vysoce rozpustná ve vodě.

Výroba E154

Hněď FK se vyrábí smícháním 6 syntetických azobarviv s přídavkem chloridu sodného a/nebo síranu sodného.

V jakých potravinách můžeme hněď FK najít?

• ryby – aby si maso zachovalo ,,zdravě vypadající“ barvu i po uvaření
• uzené ryby
• brambůrky

Je přísada E154 zdravá?    

Bylo zjištěno, že E154 exacerbuje astma a při užívání v kombinaci s benzoáty může vyvolat hyperaktivitu u dětí. Jedinci s intolerancí na salicyláty mohou také zjistit, že nesnášejí E154, protože barvivo je azobarvivo.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Hněď FK není jako potravinářská přísada schválena Evropskou unií ani v USA

Použité zdroje