Proč je u nás orthofenylfenol (E231) zakázaný a na co vše se používá?

Orthofenylfenol (2-Fenylfenol nebo také o-fenylfenol, bifenylon nebo orthoxenol) je bílý, ve vodě nerozpustný prášek, který se používá jako antifungální syntetická konzervační látka v potravinářských výrobcích, zejména citrusových plodech, aby se zabránilo růstu plísně penicillium. Jeho využití je zejména pro zemědělské účely.

Potraviny s tímto éčkem mohou bezpečně konzumovat lidé s alergií na lepek a vegani.

Výroba E231

Orthofenylfenol se syntetizuje z fenyletheru.

Na co se používá orthofenylfenol?

Primární využití orthofenylfenolu je jako zemědělský fungicid, který se obecně používá po sklizni. Běžně se také používá k voskování citrusových plodů. Využívá se také jako dezinfekční prostředek v domácnostech, nemocnicích, pečovatelských domech a potravinářských provozech. Lze jej použít i na vlákna a další materiály. Používá se také při výrobě dalších fungicidů, barviv, pryskyřic a gumárenských chemikálií.

Příklady potravin a nápojů, které někdy obsahují E231:

• ananas
• švestky
• nektarinky
• sladké brambory
• třešně
• jablka
• hrušky
• rajčata

Je E231 zdravé?

Orthofenylfenol způsobuje poškození jater a také centrální a periferní nervy u lidí, kteří jsou často v těsném kontaktu s velkým množstvím E231. Tato chemikálie je klasifikována jako dráždivá. V souvislosti s užíváním E231 byly také hlášeny bolesti hlavy a kožní poruchy.

Použití EU vs. USA vs. svět

V EU, Austrálii a na Novém Zélandu je zakázan kvůli svým prokázaným vedlejším účinkům.

Použité zdroje