Vinan sodnodraselný (E337) vzniká jako produkt ze slupek vinných hroznů. V jakých potravinách ho najdete?

Vinan sodnodraselný, E337, slouží v potravinách jako stabilizátor a regulátor kyselosti.

Jedná se o sodnodraselnou sůl kyseliny vinné.

Výroba E337

Tato potravinářská přísada se komerčně vyrábí jako vedlejší produkt vinařského průmyslu, ze slupek vinných hroznů.

Kde se vinan sodnodraselný používá?

Vinan sodnodraselný nalezneme především v sýrových a masových produktech. Dále také v sušených kvasnicích nebo v práškových dortových směsích.

Je E337 zdravé?

Můžeme ho považovat za zdravý, protože nemá žádné vedlejší účinky. Je vylučován močí.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Vinan sodnodraselný je schválen jako potravinářská přísada v EU a obecně uznáván jako bezpečná potravinářská látka v USA.

Použité zdroje