Na co se používájí sírany sodné (E514) a kde všude je můžeme najít?

Sírany sodné zahrnují síran sodný (E514i) a hydrogensíran sodný (E514ii). V potravinářství fungují jako plnivo, regulátor kyselosti a stabilizátor. Jedná se o pevné látky, běžně se vyskytující v přírodě, které jsou vysoce rozpustné ve vodě.

Potraviny s tímto éčkem mohou bezpečně konzumovat lidé s alergií na lepek a vegani.

Výroba síranů sodných

Sírany sodné se vyrábějí ze soli a kyseliny sírové.

Na co se používají sírany sodné?

E514 se kromě v potravinářství používá hlavně pro výrobu detergentů a při Kraftově procesu rozvlákňování papíru.

Příklady potravin a nápojů, kde se E514 někdy vyskytuje:

• žvýkačky
• sušenky

Je E514 zdravé?

Nejsou známy žádné vedlejší účinky síranů sodných.

Použití EU vs. USA vs. svět

Použití síranů sodných jako přidatné potravinářské látky je v EU, USA, Austrálii i na Novém Zélandu povoleno.

Použité zdroje