Sladký zázrak v podobě sukralósy (E955), dělá spoustu potravin méně kalorickými, ale i zdravějšími.

Sukralósa je široce používaná náhražka cukru, a je 600 krát sladší než cukr.

Neobsahuje sacharidy a kalorie a obecně je považována za bezpečný, syntetický, veganský, bezlepkový doplněk stravy.

Je dostupná ve třech provedeních:

1. Čistá – je k dispozici ve formě prášku a granulí.
2. Splenda – je značka hotového produktu sukralózy a obsahuje malé množství dvou sacharidů dextrózy a maltodextrinu.
3. Tekutá – čirá a bezbarvá kapalina.

Jaké jsou zdravotní přínosy sukralósy?

• Nulový glykemický index
• Šetrná k zubům
• Nulové kalorie

Výroba E955

Sukralósa se vyrábí synteticky ze sacharózy

Kde se sukralósa (E 955) používá?

Běžně se používá v potravinách ke snížení obsahu cukru/kalorií, aniž by byla pozměněna chuť.

Většinou se používá v nápojích, jako jsou sycené nápoje, ovocné šťávy, rostlinné proteinové nápoje, energetické nápoje, kávové nápoje a alkoholické nápoje.

Na rozdíl od aspartamu je sukralóza tepelně stabilní a lze ji použít při vaření a pečení.

Použití sukralózy jako náhrady sacharózy a dalších sladidel může účinně zlepšit chuť jogurtu, čímž se stane sladším a atraktivnějším.

Používá k maskování hořkosti, která se může objevit u rostlinných proteinových produktů a dodává proteinovému prášku sladkou chuť a málo kalorií.

Konkrétní produkty

• Šmakoun – meruňka
• 4 Slim – čekankový sirup
• Prom In – Penta Pro protein

Je E955 zdravé?

Ano, nebyly zjištěny žádné vedlejší účinky.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Toto sladidlo bylo schváleno jako bezpečné Úřadem pro potraviny a léčiva USA, Evropským úřadem pro bezpečnost potravin.

Používá se ve více než 80 zemích a ve více než 4000 produktech po celém světě.

Použité zdroje