Litholrubin BK (E180) – červené barvivo se spoustu nežádoucích účinků. Které to jsou?

Litholrubin BK je potravinářská přidatná látka, která se používá jako červeně zbarvené syntetické barvivo v potravinách a nápojích.

Výroba E180

Litholrubin BK se vyrábí buď za pomocí rozpouštědel z měsíčku nebo častěji zcela synteticky z uhelného dehtu. 

Na co se litholrubin BK používá?

E180 se používá výhradně k barvení kůry tvrdého sýra.

Je přísada E180 zdravá?

Jedinci s intolerancí na salicyláty mohou zjistit, že nesnášejí E180, protože toto barvivo je azobarvivo. Při vysokých dávkách může zhoršit příznaky astmatu a ekzémů, kopřivky a nespavosti. U citlivých osob se mohou objevit reakce intolerance a při dlouhodobém užívání mohou být karcinogenní. U dětí může způsobovat hyperaktivitu.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Používání E180 k barvení kůry sýrů je schváleno EU, ale v Austrálii a USA je zakázané.

Použité zdroje