Udon nudle s mletým masem a zeleninou

Neuvěřitelně snadný japonský recept na smažené udon nudle s výraznou omáčkou, zeleninou a mletým masem, který zvládnete připravit za pouhých 20 minut!

Ingredience

• 370 g předvařených udon nudlí, vakuově balených
• 2 a ½ šálků restované zeleniny, nakrájené (žampiony, pak choi, cibule)
• 2 stonky jarní cibulky, nakrájené na 5 cm dlouhé kusy
• 200 g mletého masa (můžete použít jakékoli – hovězí, kuřecí, krůtí, vepřové, krevety)
• 1 lžíce avokádového oleje

Na omáčku

• 2 a ½ lžíce tmavé sójové omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžíce mirinu
• 2 lžičky třtinového cukru
• ½ lžičky rýžového vinného octa

Postup

• Všechny ingredience na omáčku smíchejte v malé misce a dejte stranou.
• Vyjměte udon nudle z obalu a přidejte je do hrnce s vroucí vodou.
• Jemně míchejte, dokud se nudle neoddělí a nebudou pružné.
• To by mělo trvat 1-2 minuty. Jsou předvařené, takže je nepřevařte, protože mohou být příliš měkké.
• Opláchněte a sceďte nudle pod studenou vodou.
• Pokud je nepoužijete hned, pokapejte je trochou oleje, aby se nepřilepily.
• Zahřejte pánev na vysoké teplotě a přidejte olej.
• Přidejte mleté ​​maso a za stálého míchání opékejte, dokud nebude téměř uvařené.
• Přidejte zeleninu a za stálého míchání opékejte, dokud není maso zcela propečené a zelenina měkká.
• Dále přidejte nudle, omáčku a jarní cibulku.
• Pokud chcete, přidejte méně omáčky.
• Pokračujte v restování za stálého míchání asi 3 minuty nebo dokud se vše dobře nespojí.
• Ihned podávejte.