Tvarohový keto dort s borůvkami

Tento dort má naprosto všechno! Nemusíte ho péct, je bez vajec, bez lepku, s nízkým obsahem sacharidů, bez cukru a vhodný pro diabetiky. Navíc neuvěřitelně dobře chutná!

Co budete potřebovat

Na základ:

• 85 g lískových ořechů
• 85 g mandlí
• 100 g kokosových plátků
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce kakaa
• 2 lžíce sladidla

Na náplň:

• 100 g lesních borůvek
• 500 g tvarohu
• 4 lžíce sladidla
• 40 g agaru nebo želatiny
• 250 ml smetany ke šlehání

Postup

• Vložte ořechy, kokos, kakao, sladidlo, mandle a kokosový olej spolu s citronovou šťávou do kuchyňského robotu.
• Vše důkladně rozmixujte, dokud nezískáte konzistenci podobnou drobence.
• Dortovou formu včetně boků vyložte pečicím papírem.
• Naplňte základ drobenkovou směsí a pomocí špachtle nebo zadní strany sklenice zatlačte, aby drobenka ztuhla a vytvořila dokonalý základ.
• Dejte do lednice, aby základ ještě více ztuhl.
• Borůvky dejte do hrnce a spolu se sladidlem je nechte chvíli vařit, dokud lehce nepopraskají a nepustí tekutinu.
• Ponorným mixérem rozmixujte všechny borůvky do omáčky hladké konzistence.
• Přidejte želatinu, důkladně promíchejte a ujistěte se, že z želatiny nezůstaly ve směsi žádné hrudky.
• Dejte stranou.
• Ušlehejte smetanu do tuha a dejte stranou.
• V další míse ušlehejte tvaroh.
• Přidejte borůvkovou omáčku a prošlehejte.
• Jakmile se vše spojí, přidejte šlehačku a promíchejte.
• Náplň nalijte na korpus a dejte přes noc do lednice.
• Nechte si chutnat!