Ananasové řezy s bílou čokoládou a kokosem

Tyto lahodné řezy z ananasu, bílé čokolády a strouhaného kokosu prostě musíte vyzkoušet! Stanou se vaším oblíbeným moučníkem, který ocení i všichni vaši hosté. Tak pojďme na to!

Co budete potřebovat

• 90 g másla, nakrájeného nahrubo
• 250 g bílé čokolády nasekané nahrubo
• 440 g konzervovaných kousků ananasu ve vlastní šťávě
• 350 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 300 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 65 g strouhaného kokosu

Postup

• Předehřejte troubu na 160°C.
• Připravte si plech o rozměrech 24 cm x 32 cm a vyložte jeho základnu a dlouhé strany pečicím papírem.
• Papír přetáhněte o 5 cm přes strany.
• Míchejte máslo a čokoládu ve středním hrnci na mírném ohni, dokud nebudete mít hladkou směs.
• Nechte 10 minut chladit.
• Mezitím dobře sceďte ananas a ponechte si asi 2 lžíce šťávy.
• Do čokoládové směsi vmíchejte 110 g moučkového cukru, vejce, prosátou mouku, prášek do pečiva, 40 g sušeného kokosu a okapaný ananas.
• Směs rozprostřete na plech.
• Pečte asi 35 minut.
• Upečenou buchtu nechte vychladit na plechu.
• Mezitím prosejte zbytek moučkového cukru do střední žáruvzdorné mísy a vmíchejte ananasovou šťávu, kterou jste si předtím odložili.
• Dejte misku na hrnec s vroucí vodou a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
• Buchtu potřete polevou a posypte zbylým strouhaným kokosem.
• Před podáváním nechte stát při pokojové teplotě, dokud poleva neztuhne.
• Užijte si to!