Pikantní kuřecí medailonky

Jednoduchý recept na kořeněné medailonky z kuřecího masa, které se skvěle hodí k rýži, těstovinám či do salátu. Navíc na něj nepotřebujete žádné speciální ingredience.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce sušeného oregana
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce papriky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1 lžíce sušeného mletého koriandru
• 1+ lžíce soli
• 1 lžička černého pepře
• 4 kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla

Postup

• Smíchejte všechno koření a sůl v misce.
• Kuřecí prsa nakrájejte na medailonky přibližně 5 x 5 cm a 2 cm tlusté.
• Vložte maso do nádoby a okořeňte ho 3 lžícemi směsi koření.
• Směsí potřete všechno maso.
• Nechte marinovat několik hodin až přes noc v lednici.
• Dejte 1 lžíci másla a olivového oleje do velké pánve na středně vysokém plameni.
• Po rozpuštění másla přidejte na pánev maso, pracujte se 4 až 5 kusy najednou.
• Medailonky opékejte asi 4 minuty z každé strany, dokud nebudou obě strany opečené a maso propečené.
• Dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.
• Podle potřeby přidejte zbývající olej a/nebo máslo na další várku medailonů.
• Medailonky vyndejte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
• Podávejte s těstovinami, rýží, nebo vychlazené a nakrájené do salátu.