Špagety Alfredo s kuřecím masem

Máme pro vás luxusní recept pro dvě osoby, který se skvěle hodí třeba na romantickou večeři. Krémové špagety a kořeněná kuřecí prsíčka jsou dekadentní pokrm, který prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

• 170 g špaget
• 230 g kuřecích prsou bez kostí a kůže
• špetka soli
• špetka černého pepře
• 1 lžička italského koření
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1/3 šálku smetany ke šlehání
• 30 g sýru Philadelphia
• 1 šálek vody z vaření špaget
• 1/3 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
• jemně nakrájená petrželka na ozdobu

Postup

• Zahřejte olivový olej na střední pánvi na středním plameni.
• Maso ze všech stran osolte, opepřete a okořeňte italským kořením.
• Restujte ochucená kuřecí prsa, dokud nezhnědnou a neprovaří se.
• Vnitřní teplota masa musí dosáhnout 74 stupňů Celsia.
• Odstraňte pánev z ohně a přendejte maso na prkénko.
• Zakryjte ho volně alobalem.
• Přiveďte k varu osolenou vodu ve velkém hrnci.
• Špagety uvařte podle návodu na obalu, mínus jedna minuta (dovaří se v omáčce).
• Zatímco se špagety vaří, umístěte stejnou pánev, na které jste opékali maso, na středně nízký plamen a přidejte máslo.
• Jakmile je máslo rozpuštěné, vmíchejte nasekaný česnek a restujte jednu minutu, přičemž všechny zhnědlé kousky z pánve vmíchejte do másla a česneku během vaření.
• Přidejte smetanu a míchejte, dokud mírně nezhoustne, asi 2-3 minuty.
• Pomalu vmíchejte sýr Philadelphia.
• V tuto chvíli by měly být špagety al dente.
• Špagety pomocí kleští opatrně přesuňte do omáčky Alfredo a promíchejte.
• Vypněte sporák a posypte pokrm parmazánem, špetkou soli a špetkou pepře na nudle a znovu promíchejte.
• Za stálého míchání přidejte vodu z vaření špaget, dvě lžíce najednou.
• Pokračujte v přidávání vody, dokud nebude konzistence omáčky krémová a podle vašich představ.
• Špagety rozdělte do dvou teplých misek.
• Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky a podávejte na těstovinách.
• Ozdobte petrželkou a podávejte horké!