Těstoviny s kuřecím a smetanovou omáčkou z nivy

Plísňové sýry mají jedinečnou a nezapomenutelnou chuť. Nechte nivu vyniknout v lahodné krémové omáčce, kterou smíchejte se špagetami a kuřecím masem. Je to delikatesa!

Co budete potřebovat

• 1 kuřecí prsní řízek
• 50-60 g nivy
• 150 ml smetany ke šlehání
• 50 ml bílého vína
• 1 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce rostlinného oleje
• sůl
• pepř
• jarní cibulka
• čerstvá petrželka
• 200 g špaget

Postup

• Maso nakrájejte na kousky 2×2 cm, posypte solí a mletým černým pepřem.
• Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
• Česnek nakrájejte podélně na polovinu a každou polovinu nakrájejte na plátky.
• Rozpalte pánev, přidejte trochu oleje a maso opečte dozlatova.
• Odstraňte z tepla.
• Maso přendejte do mísy.
• Zakryjte potravinářskou fólií a udělejte v ní několik otvorů.
• Na pánev přidejte cibuli a podle potřeby trochu oleje.
• Restujte dozlatova na středním plameni.
• Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund.
• Česnek nenechte připálit, jinak pokrm zhořkne.
• Přidejte víno a míchejte, seškrábněte zbývající kousky masa ze dna pánve.
• Víno se okamžitě začne vařit a zbylé kousky kuřete se uvolní a vytvoří naprosto lahodný základ omáčky.
• Nechte alkohol odpařit.
• Když je víno téměř odpařené, přidejte smetanu.
• Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte několik minut, dokud omáčka nezačne houstnout.
• Přidejte nahrubo nakrájenou nivu a vařte 1-2 minuty, dokud se sýr úplně nerozpustí.
• Podle chuti přidejte sůl a pepř.
• Do omáčky přidejte opečené kuřecí maso.
• Vařte společně 0,5-1 minutu, aby měly všechny ingredience stejnou teplotu.
• Odstraňte z tepla.
• Nechte stát 1-2 minuty.
• Mezitím si připravte těstoviny podle návodu na obalu.
• Ideální je, aby těstoviny byly hotové ve chvíli, kdy máte hotovou omáčku.
• Nechte si šálek vody, ve které jste vařili špagety.
• Scezené špagety vraťte do hrnce, přidejte omáčku, promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody z vaření špaget.
• Ihned podávejte.
• Můžete také posypat čerstvě mletým černým pepřem a nasekanou petrželkou.