Čokoládová bezlepková bábovka s tvarohem

Tento recept bezlepkovou tvarohovou bábovku s čokoládou vás uchvátí svou dokonale hustou a hutnou konzistencí. Příprava gluten free zákusku nebyla nikdy jednodušší. Stejně jednoduché a výborné jsou tyto recepty na lívance bez lepku, ochutnejte.

Co budeme potřebovat

• 230 ml uvařené kávy
• 230 g másla
• 65 g kakaa
• 400 g krystalového cukru
• 3/4 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 3/4 lžičky soli
• 240 g bezlepkové mouky
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 115 g zakysané smetany nebo jogurtu

Na náplň

• 2 balíčky klasické Philadelphie
• 75 g krystalového cukru
• 1½ lžičky vanilkového extraktu

Na polevu

• 115 g hořké čokolády
• 60 ml husté smetany

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu na bábovku.
• Kávu, máslo a kakao vložte do malého hrnce. Zahřívejte, míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Směs nechte 10 minut vychladnout.
• Zatímco čokoláda chladne, dejte do mísy cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a mouku a šlehejte.
• Vychladlou čokoládovou směs nalijte do mísy se suchými přísadami a míchejte.
• V samostatné misce rozšlehejte vanilku, vejce a zakysanou smetanu nebo jogurt.
• Vmíchejte do čokoládového těsta, míchejte, dokud se důkladně nespojí.
• V jiné misce rozmixujte smetanový sýr, dokud nebude hladký, poté přidejte cukr a vanilku.
• Do formy nalijte polovinu těsta. Poté opatrně naneste na těsto lžící smetanový sýr a ujistěte se, že se nedotýká stěn formy a nalijte zbytek těsta.
• Pečte 55 až 60 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
• Bábovku nechte 5 minut chladnout a poté vyklopte. Před přidáním polevy nechte bezlepkovou bábovku úplně vychladnout.
• Smíchejte čokoládu a smetanu a zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Polevou potřete bábovku a nechte ji okapat po stranách.