Nepečené tvarohové řezy s malinami

Malinové řezy s tvarohem bez pečení jsou dokonalým letním dezertem nebo pochoutkou pro zvláštní příležitosti. Je svěží a lehce nakyslý s krémovou a jemnou náplní podobnou pěně. Vyzkoušejte i naše řezy z čokolády, které nemají jedinou chybu.

Co budeme potřebovat

• 190 g zlatých oreos
• 45 g másla (rozpuštěného)

Na maliny

• 125 g čerstvých nebo mražených malin
• 25 g krystalového cukru

Na náplň

• 240 g husté smetany
• 120 g moučkového cukru
• 450 g smetanového sýra
• 60 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup

• Čtvercovou formu vyložte pečicím papírem.
• Sušenky mixujte, dokud nezískáte jemné drobky.
• Vlijte do sušenek rozpuštěné máslo, aby se sušenky a máslo spojily do hrudkovité drobenky.
• Do připravené formy přidejte drobenku a rovnoměrně ji vtlačte na dno formy. Během přípravy malin dejte pánev do mrazáku.
• Přidejte maliny do malého hrnce na mírnou teplotu spolu s cukrem.
• Vařte asi 5 minut za pravidelného míchání, dokud se maliny nerozpadnou a omáčka lehce nezhoustne.
• Po uvaření stáhněte z plotny a uvařené maliny protlačte přes jemné síto, abyste se zbavili semínek.
• Během přípravy náplně necháme malinovou omáčku vychladit v lednici.
• Do střední mísy nalijte hustou smetanu a vyšlehejte.
• Do velké mísy přidejte smetanový sýr a vyšlehejte do hladka.
• Přidejte jogurt, citron, cukr, sůl a vanilku a znovu prošlehejte.
• Přidejte postupně šlehačku.
• Naberte směs na vychlazenou krustu.
• Vychladlou malinovou omáčku nalijte po celé směsi smetanového sýra a pomocí špejle promíchejte.
• Nepečené malinové řezy zakryjte fólií a nechte v lednici vychladit alespoň 8 hodin.