Burgery s BBQ trhaným kuřecím masem a zelným salátem

Tyto luxusní burgery obsahují pomalu vařené kuřecí maso v lahodné BBQ omáčce a křupavý zelný salát. Připravte si je jako snadnou večeři v pracovním týdnu nebo jako geniální pohoštění pro hosty.

Co budete potřebovat

Na trhané maso:

• 700 – 800 g kuřecích stehenních řízků
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička drceného římského kmínu
• 1 šálek BBQ omáčky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce vody
• 4-6 bulek na burgery

Na Coleslaw:

• 2 šálky pekingského zelí
• 2 šálky nakrájeného červeného zelí
• 1 šálek nastrouhané mrkve
• ⅔ šálku řeckého jogurtu
• 1 lžička vody
• 1 lžička jablečného octa
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1 lžička česnekového prášku
• ½ lžičky soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu

Postup

• Do pomalého hrnce nalijte ¾ šálku BBQ omáčky, hořčici, jablečný ocet a vodu.
• Kuřecí maso osolte, opepřete a posypte česnekovým práškem a římským kmínem z obou stran.
• Vložte maso do pomalého hrnce a pomocí kleští ho otočte ve směsi, aby se obalilo. Pomalý hrnec přikryjte pokličkou a vařte 2–3 hodiny na vysokou teplotu nebo 4–5 hodin na nízkou teplotu.
• Když maso dosáhne vnitřní teploty 73 stupňů Celsia, přesuňte ho do misky nebo na prkénko a nakrájejte ho pomocí dvou vidliček.
• Vložte kuře zpět do pomalého hrnce, přidejte zbývající ¼ šálku BBQ omáčky a míchejte, dokud nebude celé maso obaleno.
• Udržujte teplé, dokud nebudete připraveni k podávání.
• Zatímco se kuře vaří, připravte si zelný salát.
• Do mixovací nádoby přidejte řecký jogurt, vodu, jablečný ocet, citronovou šťávu, pepř, sůl, česnekový prášek, hořčici a med.
• Míchejte, dokud se vše nespojí.
• Do samostatné velké mísy dejte pekingské zelí, červené zelí a mrkev a promíchejte.
• Zeleninu přelijte zálivkou a kleštěmi míchejte, dokud se zelenina v zálivce neobalí.
• Rozdělte burgerové bulky na poloviny.
• Do každé bulky dejte kuřecí maso, poté zelný salát a přiklopte.
• V případě potřeby můžete do burgeru přidat ještě další BBQ omáčku.
• Ihned podávejte!