Řezy ze zlámaných sušenek

Použijte nalámané sušenky na dno formy a vytvořte tyto Bebe řezy. Pro další sladkou inspiraci navštivte náš web a vyzkoušejte například tyto jahodové řezy.

Co budeme potřebovat

• 250 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 150 g hnědého cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička mandlového extraktu
• 1 pomeranč (kůra)
• 4 vejce
• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce mléka

Na ganache

• 300 g bílé čokolády
• 150 ml smetany

Na sušenky

• 30 g věnečkových sušenek
• 30 g čokoládových Bebe sušenek
• 30 g bílých Bebe sušenek

Postup

• Troubu rozpálíme na 180 stupňů. Formu vymažte máslem.
• Máslo a cukry dejte do mísy a vyšlehejte do světlé a nadýchané hmoty.
• Přidejte vanilkový a mandlový extrakt a pomerančovou kůru.
• Přidejte vejce jedno po druhém.
• Přidejte mouku s práškem do pečiva a šlehejte 2 minuty, dokud nevznikne hladké těsto.
• Zalijte mlékem.
• Směs nalijte do připravené formy a pečte na střední příčce 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
• Řezy nechte 10 minut vychladnout ve formě a poté přendejte na chladicí mřížku, dokud zcela nevychladne.
• Mezitím si připravte ganache. Nasekanou bílou čokoládu dejte do velké žáruvzdorné mísy.
• V malém kastrůlku přiveďte k varu smetanu a ihned ji nalijte na čokoládu. Nechte rozpustit.
• Šlehejte smetanu a rozpuštěnou čokoládu, dokud nevznikne hladká směs ganache.
• Rozetřete ganache na vychladlé řezy.
• Sušenky nahrubo nalámejte a poté je rovnoměrně rozprostřete po řezech.