Řezy s náplní z kiwi a citronu

Tyto kiwi řezy jsou plné citronové náplně, lahodného ovoce a posypané moučkovým cukrem. Ten této dobrotě pomáhá vybalancovat mírně nakyslou chuť a dělá z nich vyváženou a osvěžující pochoutku. Podobně na tom jsou i řezy z banánů, které jsou sladké a výživné.

Co budeme potřebovat

• 120 g másla (změkčeného)
• 60 g cukru
• 150 g mouky
• 1/4 lžičky soli

Na náplň

• 1lžíce citrónové kůry
• 75 ml citronové šťávy
• 40 g prosáté mouky
• 2 kiwi
• 4 vejce

Postup

• Předehřejte troubu na 160 stupňů a vyložte čtvercovou dortovou formu pečicím papírem.
• Prosejte mouku a sůl.
• V misce ušlehejte máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané (asi 2–3 minuty).
• Postupně přidávejte mouku do smetanového másla, dokud se úplně nespojí.
• Směs rovnoměrně vtlačte do připravené formy.
• Pečte 15 minut
• Zatímco se základ peče, rozmixujte kiwi na pyré v kuchyňském robotu.
• Přidejte citron a promíchejte, aby nezůstaly žádné velké hrudky.
• Ve střední míse smíchejte cukr a citronovou kůru.
• Míchejte spolu několik minut, aby citronová kůra měla trochu času na vyluhování do cukru.
• Přidejte směs citronového kiwi a míchejte při nízké rychlosti, dokud se zcela nespojí.
• Postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání další minutu, abyste se ujistili, že je veškerá mouka zcela vmíchána.
• Přidávejte vejce jedno po druhém a pokračujte v míchání při nízké rychlosti, dokud nejsou všechna vejce zcela zapracována.
• Jakmile na teplý upečený základ nalijte citronovou náplň s kiwi a vložte zpět do trouby na 25–30 minut.
• Pečte, dokud není vršek stále mírně lepkavý, ale už ne tekutý.
• Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout.
• Po ztuhnutí poprašte moučkovým cukrem.