Grilované filety z makrely v medové marinádě se sójovou omáčkou

Vychutnejte si tyto luxusní rybí filety z grilu, které jsou marinované ve směsi sójové omáčky, medu, zázvoru a saké. Pikantní salát tučnou rybu navíc krásně odlehčuje.

Co budete potřebovat

• 2 velké filety z makrely

Na marinádu:

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 stroužek česneku, rozdrcený na kaši
• 1 lžíce saké nebo suchého sherry
• 1 lžička chilli vloček

Na salát:

• 2 lžičky sezamového oleje
• šťáva z ½ limetky
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička medu
• 1 lžička sladké chilli omáčky
• 80 g směsi hrachových klíčků, klíčků ředkviček a čerstvého koriandru

Postup

• Smíchejte všechny ingredience na marinádu a poté nalijte na rybu.
• Odložte na 20 minut.
• Na salát smíchejte sezamový olej, limetkovou šťávu, sójovou omáčku, med a sladkou chilli omáčku.
• Vzniklý dresink promíchejte s hrachovými a ředkvičkovými klíčky a s čerstvým koriandrem.
• Marinovanou makrelu grilujte na rozpáleném grilu po dobu 5 minut, dvakrát nebo třikrát během grilování přelijte rybu přebytečnou marinádou.
• Nakrájejte a podávejte se salátem.