Nepečený cheesecake se sušenkami Lotus

Sušenky Lotus Biscoff jsou podle nás jedny z nejlepších sušenek na trhu a my se nemůžeme nabažit tohoto lahodného tvarohového koláče, který je jimi plný. Tento recept je také jako tyto sušenkové dezerty, bez pečení, takže jeho příprava je opravdu snadná a jediná časově náročná (a nejtěžší) část je čekání, než vychladne.

Co budeme potřebovat

Na základ

• 250 g sušenek Lotus Biscoff
• 100 g másla (rozpuštěného)

Na náplň

• 500 g smetanového sýra
• 100 g moučkového cukru
• 300 ml smetany
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 100 g hladké pomazánky Lotus Biscoff

Na polevu

• 50 g hladké pomazánky Lotus Biscoff
• 50 g sušenek

Postup

• Sušenky ušlehejte v kuchyňském robotu, dokud nebudou jemně namleté.
• Zakápněte rozpuštěným máslem a promíchejte, dokud se nespojí. Na dno připravené formy vyklopte sušenkovou směs.
• Sušenky namačkejte na dno formy a dejte do lednice vychladit.
• Udělejte náplň. Mixérem vyšlehejte smetanový sýr a moučkový cukr do hladka, poté zašlehejte smetanu a vanilku, dokud není směs hustá a nedrží tvar.
• Nalijte polovinu směsi smetanového sýra do formy, rozetřete a poté přidejte po lžičkách Biscoff pomazánku.
• Navrch vyklopte zbývající smetanovou sýrovou směs a rozetřete.
• Nechte v lednici vychladit alespoň 6 hodin nebo přes noc.
• Až budete připraveni k podávání, připravte polevu.
• Pomazánku Biscoff vložte do malé žáruvzdorné misky a rozehřejte ji nad vodní lázní.
• Míchejte, dokud nebude hladká a tekutá, poté stáhněte z plotny a udržujte v teple.
• Sušenky nahrubo rozdrťte.
• Cheesecake vyjměte z formy a přendejte na servírovací talíř.
• Polovinu rozpuštěné pomazánky pokapejte povrch cheesecaku a poté na něj rozsypte sušenky.
• Nakonec pokapejte zbylou pomazánkou.