Grilovaná panenka s borůvkovou BBQ omáčkou

Luxusní vepřová panenka na grilu s omáčkou z borůvek, medu a kečupu se stane hitem vašich letních grilovaček! Jakmile ji jednou zkusíte, už nebudete chtít grilovat žádné jiné maso.

Co budete potřebovat

Na omáčku:

• 6 šálků borůvek
• ⅔ šálku medu
• ½ šálku kečupu
• 1 střední paprička jalapeno, zbavená semínek a nakrájená nadrobno
• ½ šálku nakrájené šalotky
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžičky čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• ½ lžičky sušené hořčice

Na vepřové maso:

• 900 g vepřové panenky, ořezané
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

• Smíchejte ingredience na omáčku ve středním hrnci.
• Přiveďte k varu na středním plameni, snižte teplotu a vařte do zhoustnutí, asi 45 minut.
• Omáčku rozdělte do 2 misek a dejte stranou.
• Předehřejte gril na střední teplotu.
• Vepřové maso osolte a opepřete.
• Grilujte ze všech stran, 10 až 15 minut.
• Potřete polovinou barbecue omáčky a za častého otáčení grilujte ještě asi 10 minut.
• Teploměr vložený do masa by měl ukazovat cca 65 stupňů Celsia.
• Odstavte a nechte 5 minut odpočinout.
• Nakrájejte na plátky a podávejte se zbylou barbecue omáčkou.