Kapr na grilu v asijském stylu se salátem z tuřínu

Zkuste si připravit kapra zase na nový způsob! Tahle verze se vám bude líbit. Rybí maso promíchané se sójovou a rybí omáčkou a servírované s teplým zeleninovým salátem je prostě delikatesa.

Co budete potřebovat

Na kapra:

• 1 celý menší kapr, rozdělený na jednotlivé porce
• sůl a pepř dle chuti
• sezamové semínko
• 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 3 stroužky česneku
• 6 lžic sójové omáčky
• 4 lžíce rybí omáčky

Na salát:

• 500 g tuřínu
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• 2 červené cibule
• 2 mrkve
• slunečnicový olej
• sůl a pepř
• sezamové semínko

Postup

• Porce kapra omyjte a usušte.
• Česnek a zázvor nastrouhejte najemno.
• Rybí maso ze všech stran osolte a opepřete.
• Natřete směsí zázvoru a česneku.
• Zalijte sójovou omáčkou, kterou jste předtím smíchali s rybí omáčkou.
• Povrch posypte sezamovým semínkem a nechte 24 hodin marinovat.
• Grilujte na rozpáleném grilu, dokud není ryba hotová.
• Záleží na velikosti a tloušťce kousků, ale většinou stačí kolem 6 – 7 minut z každé strany.
• Připravte si salát.
• Tuřín oloupejte a nakrájejte na kostičky velké asi 1 – 2 cm.
• Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubé kostičky.
• Řapíkatý celer nakrájejte na kousky.
• Ve velké pánvi rozehřejte olej.
• Osmažte na něm červenou cibuli. Po pěti minutách přidejte kostky tuřínu.
• Ochuťte solí a pepřem.
• Opékejte, dokud kostky tuřínky nezměknou.
• Dochuťte česnekem a přidejte mrkev, kterou jste pomocí škrabky na zeleninu naloupali na tenké plátky.
• Posypte sezamovým semínkem.
• Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat i špetku chilli.
• Salát podávejte teplý, spolu s grilovaným kaprem.