Bábovka z cukety s vanilkovou polevou

Využijte úrodu cuket a připravte si dokonalou cuketovou bábovku přelitou polevou ze zakysané smetany a vanilky. Mňam!

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 2 a 1/2 šálku hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1 a 1/4 šálku cukru
• 1/2 šálku másla, rozpuštěného
• 1 lžička vanilky
• 1/2 šálku mléka
• 2 vejce, rozšlehaná
• 1 a 1/2 šálku cuketového pyré

Na polevu:

• 2 a 1/2 až 3 a 1/2 šálků moučkového cukru
• 1/3 šálku zakysané smetany, pokojové teploty
• 1/4 šálku másla, změkčeného
• 1 lžička vanilky
• špetka soli

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Postříkejte formu na bábovku olejem ve spreji a dejte stranou.
• Cuketu oloupejte a nakrájejte na kousky (odstraňte všechna semínka).
• Vložte kousky do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte.
• Pravděpodobně mixér budete muset několikrát zastavit a zamíchat, než se cuketa změní na pyré.
• Do velké mísy přidejte mouku, sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek, vanilku a hřebíček.
• Promíchejte vařečkou, aby se vše dobře zapracovalo.
• V samostatné misce smíchejte rozpuštěné máslo, mléko, cukr, vejce a cuketu.
• Směs přidejte k suchým ingrediencím a míchejte mixérem na střední rychlost do hladka.
• Těsto rovnoměrně nalijte do připravené formy.
• Pečte 35 až 40 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu formy nevyjde čisté.
• Nechte bábovku vychladnout na mřížce asi 10 minut.
• Poté na formu položte talíř a vyklopte na něj bábovku.
• Bábovku nechte úplně vychladnout.
• Ve středně velké misce smíchejte máslo a zakysanou smetanu a promíchejte elektrickým mixérem do hladka.
• Přidejte moučkový cukr, vanilku a sůl a pokračujte v míchání, dokud nebude poleva hladká.
• Vychladlou bábovku potřete polevou a servírujte.