Uzená kuřecí stehna s glazurou z bourbonu a javorového sirupu

Luxusní kuřecí stehna vyuzená do dokonalosti a glazovaná ve směsi bourbonu, javorového sirupu, kečupu a balzamika jsou dokonale šťavnatá a neskutečně chutná. To prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

Na glazé:

• ½ šálku bourbonu
• ½ šálku javorového sirupu
• ¼ šálku kečupu
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky grilovacího koření
• 1 lžička balzamikového octa

Na kuřecí maso:

• 4 kuřecí stehna
• ¼ šálku grilovacího koření dle výběru
• ¼ šálku třtinového cukru
• 1 lžička soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře

Postup

• Smíchejte ingredience na glazé ve střední pánvi.
• Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 10–15 minut, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
• Sundejte z plotny a dejte stranou.
• Smíchejte grilovací koření, cukr, sůl a pepř.
• Směsí potřete veškeré maso.
• Nastavte si gril nebo elektrickou udírnu na uzení při 135°C pomocí nepřímého tepla.
• Přidejte maso kůží nahoru a uďte 1 a 1/2 hodiny nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 71°C.
• Kuřecí stehna otočte.
• Spodní stranu stehen potřete směsí bourbonu a javorového sirupu a několik minut uďte.
• Znovu otočte, potřete směsí bourbonu a javorového sirupu a několik minut uďte.
• Kuřecí stehna s kůží znovu potřete glazurou a ještě pár minut uďte.
• Před podáváním nechte maso 5 minut odpočinout.
• Užijte si to!