Kynutý bramborák z trouby

Tato kynutá placička z brambor je něco, jako chutný bramborový koláček. Při pečení vám vznikne kapsička, kterou lze naplnit libovolnou náplní podle chuti. Samotné těsto je velmi jemné, proto ho můžete podávat buď k dobrému masu, jako je recept na hovězí maso s pepřem, nebo bramborák zakusovat k indickému butter chicken!

Co budeme potřebovat

• 100 ml teplého mléka
• 150 g vařených brambor
• 150 g mouky
• 25 g másla
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1 lžička suchého droždí
• 10 g čerstvého droždí

Postup

• Do teplého mléka přidejte cukr a droždí, nechte 5-10 minut odstát, dokud se droždí nerozpustí.
• Uvařené brambory rozmělníme na pyré, přidáme máslo a sůl.
• Poté přidáme mléko s droždím.
• Postupně přidáváme mouku, hněteme v měkké těsto. Těsto hněteme přibližně 5 minut.
• Těsto dáme do mísy, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě 40–60 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
• Uhněteme těsto, rozdělíme na 8 kuliček o hmotnosti 50–55 g.
• Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 stupňů.
• Každou kuličku vyválejte na placičku o průměru 12 cm.
• Snažte se je opatrně vyválet, aby se těsto nepotrhalo, protože při pečení bude otvorem unikat vzduch a bramborák se příliš nenafoukne.
• Pečte 4 koláče na jednom plechu v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 8-10 minut.