Batáty z trouby plněné trhaným masem

Trhané vepřové maso je vynikající a není nic špatného na tom, když ho sníte rovnou z talíře (nebo rovnou z trouby!). Existuje však důvod, proč jsou sendviče s vepřovým masem (zkuste i naše recepty s trhaným masem) tak oblíbené, proto jím zkuste naplnit dokonale vypečené sladké brambory z trouby.

Co budeme potřebovat

• 1 kg vepřové pečeně bez kosti
• 4 velké sladké brambory
• 1 červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 zelené cibule (nakrájené na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku
• 125 ml hovězího vývaru
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička papriky
• ½ lžičky mletého kmínu
• 20 ml jablečného octa
• BBQ omáčka
• sůl
• mletý černý pepř

Postup

• V malé misce smíchejte chilli prášek, kmín, papriku a sůl a pepř.
• Směs rovnoměrně rozetřete na vepřové maso.
• Vložte cibuli, česnek, vepřové maso a hovězí vývar do pomalého hrnce.
• Přikryjte a vařte při nízké teplotě 8 hodin.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Batáty vložte do trouby a pečte 45 minut nebo dokud brambory nezměknou.
• Vyjměte maso z pomalého hrnce a vložte jej do velké mísy.
• Pomocí dvou vidliček maso roztrhejte.
• Přidejte BBQ omáčku a jablečný ocet do pomalého hrnce a vařte omáčku dalších 30 minut na nízkou teplotu.
• Jakmile je omáčka hotová, smícháme ji s vepřovým masem.
• Každý sladký brambor rozřízněte uprostřed.
• Každý batát naplňte trhaným vepřovým masem. Posypte zelenou cibulkou a pokapejte extra BBQ omáčkou.