Pečené brambory se zakysanou smetanou

Kdy jste naposledy měli v troubě zapečené brambory navíc plněné dvěma dokonalými směsmi?! Myslím, že nikdy. My vám přinášíme rovnou dvě varianty tohoto receptu – první s čedarem a slaninou, druhá s modrým sýrem a pažitkou.

Co budeme potřebovat

• 4 velké červené brambory
• olivový olej
• 125 g zakysané smetany
• 125 ml mléka
• 2 lžíce másla (změklého)
• 1 lžíce smetany

Čedar a slanina

• 200 g strouhaného sýra čedar
• 4 plátky slaniny
• 30 g nakrájené zelené cibule

Modrý sýr a pažitka

• 200 g rozdrobeného modrého sýra
• 30 g nasekané čerstvé pažitky
• 1/2 lžičky soli

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Každou bramboru propíchněte na několika místech vidličkou, aby při vaření brambory neexplodovaly.
• Brambory celé potřeme trochou olivového oleje. Umístěte přímo na střední nebo horní rošt trouby.
• Pečte 1 hodinu a 15 minut, dokud nejsou brambory uvařené.
• Pokud si připravujete slaninovou náplň, tak zatímco se brambory vaří, opékejte plátky slaniny na pánvi na středně nízké teplotě po dobu 10 až 15 minut, dokud nebude křupavá.
• Nechte ji okapat na papírových utěrkách a vychladnout.
• Nechte brambory vychladnout a odřízněte horní třetinu brambory.
• Lžící vydlabejte vnitřky, vytvořte bramborovou lodičku“, přičemž na slupce nechte asi 2 cm dužiny brambor.
• Do velké mísy přidejte vydlabané vnitřky brambor, zakysanou smetanu, mléko, smetanu a máslo.
• Pokud si připravujete druhý typ náplně, tak teď přidejte sýr, sůl a pažitku.
• Vše rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Pokud chcete krémovou texturu, šlehejte elektrickým šlehačem do požadované konzistence.
• Do bramborových skořápek přidáme náplně.
• Snižte teplotu trouby na 180 °C. Brambory položte na pekáč nebo plech a pečte 15 až 20 minut.