Gulášová polévka s mletým vepřovým masem

Začíná se ochlazovat, a tak je čas na gulášovou polévku s mletým hovězím masem. Tento recept je uklidňující a uspokojující, ideální pro chladné zimy. Stejně jako tyto vydatné polévky do sychravého počasí.

Co budeme potřebovat

• 200 g cibule (nakrájená nahrubo)
• 2 stroužky česneku (jemně nasekaný)
• 15 g másla nebo oleje
• 300 g mletého vepřového masa
• 3 papriky (odstraněné stopky a semínka, nakrájené na krátké proužky – pokud možno 3 různé barvy)
• 100 g celeru (nakrájeného)
• 50 g rajčatového protlaku
• 1 lžíce mleté uzené papriky
• 2 lžíce mouky
• 400 g nakrájených rajčat z konzervy
• 1 l vody
• 2 kostky hovězího bujónu
• sůl
• pepř
• 6 lžic řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

Postup

• V hrnci na střední teplotu rozehřejte máslo nebo olej a přidejte cibuli a česnek.
• Smažte 2–3 minuty.
• Přidejte mleté vepřové maso a opékejte, dokud maso z větší části nezhnědne.
• Přidejte papriku a celer a opékejte 3-4 minuty. Přidejte rajčata a promíchejte.
• Na směs zeleniny a vepřového masa přisypte mletou uzenou papriku a mouku a promíchejte.
• Smažte asi minutu.
• Přidejte rajčata, vodu a bujón a vše přiveďte k varu.
• Přiklopte pokličkou a snižte na mírnou teplotu a vařte 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
• Zkontrolujte chuť a v případě potřeby dosolte a opepřete.
• Podávejte gulášovou polévku horkou, s kopečkem řeckého jogurtu.