Nepečený jogurtovo-jahodový dort

Mlsat se dá i zdravě a tento recept je toho důkazem. Nejen že je zdravý, ale je i chutný, jemný, nadýchaný a krásně osvěžující. Ideální do horkých letních dní!

Co budete potřebovat

Na základ:   

• 350 g ovesných vloček   
• 2 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce medu
• špetka skořice

Na jogurtovou vrstvu:

• 500 g řeckého jogurtu
• 1/2 šálku kokosového cukru     
• 3 lžíce 100% želatiny
• 3 lžíce vody

Na jahodovou vrstvu:

• 500 g jahod (plus nějaké na ozdobu)
• 200 g řeckého jogurtu
• 5 lžic kokosového cukru
• 3 lžíce 100% želatiny
• 3 lžíce vody
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup

• Ovesné vločky rozmixujte na jemnou konzistenci.
• V míse smíchejte ovesnou mouku s medem, rozpuštěným kokosovým olejem a skořicí.
• Těsto by mělo být hodně husté a trochu lepivé.
• Připravte si formu na dort (asi 20 cm v průměru).
• Rukou nebo stěrkou přitlačte ovesné těsto na dno formy a vyrovnejte ho.
• V menším hrnci smíchejte 6 lžic želatiny s 6 lžícemi vlažné vody.
• Směs zahřejte na mírném ohni a stáhněte ji z ohně, jakmile se všechna želatina rozpustí ve vodě.
• V misce smíchejte řecký jogurt, kokosový cukr (nebo jiné sladidlo) a polovinu rozpuštěné želatiny.
• Jogurtovou náplň důkladně prošlehejte a když už v ní nejsou žádné hrudky, nalijte ji na připravený dortový základ.
• Dortovou formu dejte na pár minut do lednice.
• Mezitím omyjte a očistěte jahody a rozmixujte je v mixéru s 200 g řeckého jogurtu, kokosovým cukrem, citronovou šťávou a zbytkem rozpuštěné želatiny do hladka.
• Když je jogurtová vrstva navrchu již pevná, jemně ji zalijte jahodovým krémem.
• Dort dejte ztuhnout do lednice alespoň na 4 hodiny.
• Nakonec můžete dort ozdobit čerstvými jahodami, lístky máty a nakrájet.