Pikantní gulášová polévka s restovanou slaninou a čabajkou

Tento recept na luxusní maďarskou polévku s pikantní uzeninou, vám zanechá v ústech štiplavý, ale příjemný pocit. Ochutnejte ji a nechce se unést její výraznou chutí. Přikusujte k ní například výborné domácí pečivo z bílé mouky, nejlepší recepty jsou u nás!

Co budeme potřebovat

• 1 kg celých loupaných rajčat (okapaných a nakrájených na plátky)
• 1 kg žlutých chilli papriček (zbavených jader a nakrájených na plátky)
• 1 velká cibule (nakrájená na kostičky)
• 180 g slaniny (nakrájené na kostičky)
• 2 lžičky tuku ze slaniny
• 2 lžičky maďarské sladké papriky
• 4 maďarské čabajky (nakrájené)
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička nesoleného másla
• sůl
• pepř

Postup

• Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a máslo na střední teplotu.
• Přidejte cibuli a restujte do měkka.
• Přidejte slaninu a opékejte, dokud se mírně nerozvaří.
• Slanina nesmí být křupavá nebo příliš hnědá.
• Přidejte rajčata a restujte, dokud se neprohřejí.
• Přidejte žluté chilli papričky, maďarskou sladkou papriku a tuk ze slaniny a dobře promíchejte.
• Přidejte čabajku, dobře promíchejte a zvyšte teplotu na středně vysokou.
• Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum, duste 30 minut.