Pečený losos na pánvi s citronovo-česnekovou omáčkou

Na pánvi pečená křupavý losos s omáčkou z česneku a citronu je snadný recept s lososem připravený za pár minut!
Ryba je zvenku super křupavá, zatímco uvnitř měkká jemná a rozpadající se. To vše dohromady s krémovou, aromatickou, máslovou omáčkou. Nebo ho podávejte s jednou z těchto lahodných omáček, které se hodí ke všemu.

Co budeme potřebovat

• 800 g filetů z lososa bez kůže
• sůl
• pepř
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 8 stroužků česneku (jemně nasekaných)
• 4 lžíce čerstvě nasekané petrželové natě
• plátky citronu

Postup

• Filety lososa při pokojové teplotě osušte papírovou utěrkou.
• Dochuťte solí, pepřem. Na každý filet vymačkejte 1–2 lžičky citronové šťávy a vetřete ji do něj.
• Olivový olej zahřejte na velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu.
• Filety lososa položte masem dolů a lehce je přitlačte, aby se celý povrch masa dostal do kontaktu s pánví.
• Opékejte 3–4 minuty, dokud nebude maso křupavé a zlatavé.
• Otočte a opékejte každou stranu filetu 2 minuty.
• Přidejte máslo, nasekaný česnek, 3 lžíce petrželky, zbývající citronovou šťávu a plátky citronu.
• Pokračujte ve vaření lososa další 1-2 minuty, nebo dokud losos nebude dostatečně propečený.
• Omáčku ochutnejte a dochuťte solí a pepřem, podle potřeby přidejte více citronové šťávy.
• Ozdobte zbylou petrželkou a každý filet pokapejte máslem.