Gnocchi se špenátem a parmezánem

Tento snadný recept na parmazánové špenátové noky je hotový za méně než 30 minut a navíc zašpiníte jen jediný hrnec! Vyzkoušejte i další ideální pokrmy pro rušný pracovní týden s našimi recepty z jednoho hrnce.

Co budeme potřebovat

• 450 h bramborových noků
• 2 polévkové lžíce másla
• 1-2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 polévkové lžíce mouky
• 300 ml mléka
• 400 g čerstvého špenátu (nahrubo nasekaného)
• sůl
• pepř
• 250 g strouhaného parmazánu

Postup

• Gnocchi uvařte podle návodu na obalu. Sceďte, dejte stranou a prázdný hrnec vraťte na sporák.
• Na střední teplotu rozpusťte máslo.
• Přidejte k máslu česnek a restujte asi minutu, dokud se česnek nerozvoní.
• Do másla přidejte mouku a šlehejte, aby vznikla jíška. Vařte asi 30 sekund.
• Do jíšky pomalu přilévejte mléko a za stálého šlehání rozmíchejte hrudky.
• Vařte 3–4 minuty, dokud omáčka nezačne houstnout.
• Nakrájený špenát vmícháme do omáčky a vaříme další 3-4 minuty, dokud špenát nezvadne a omáčka nezhoustne.
• Podle chuti osolíme a opepříme.
• Odstraňte hrnec z plotny.
• Do omáčky přidáme parmazán a promícháme.
• Uvařené noky vraťte do omáčky a promíchejte, aby se spojily. Ihned podávejte.