Gnocchi s lososem a špenátem

Křehké bramborové noky a šťavnaté kousky uzeného lososa promíchané v bohaté, česnekovo-smetanové omáčce s jemným letním špenátem a svěží šťávou z citronu. Pochutnejte si na lososu na sedm různých způsobů s našimi recepty!

Co budeme potřebovat

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 citron
• 200 g špenátu
• 1½ lžíce olivového oleje
• 400 g noků
• 115 ml husté smetany
• 100 g uzeného lososa
• sůl
• mletý pepř

Postup

• Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
• Česnek oloupejte a nastrouhejte najemno nebo prolisujte.
• Kůru z citronu nastrouhejte najemno.
• Špenát omyjte a nakrájejte nadrobno.
• Zahřejte střední pánev na střední teplotu, poté nalijte ½ lžíce olivového oleje a přidejte cibuli.
• Smažte 5 minut za častého míchání, dokud nebude lesklá. Pokud cibule začne hnědnout, stáhněte teplotu a přidejte trošku vody.
• Přidejte česnek a špenát do pánve a vařte 4 minuty, dokud špenát nezvadne.
• Zatímco se špenát vaří, rozehřejte hlubokou pánev nebo wok na střední teplotu a přidejte 1 lžíci olivového oleje.
• Přidejte noky a opékejte je 4–5 minut za častého míchání, dokud noky nezezlátnou.
• Když se špenát vaří, přidejte k němu citronovou kůru, polovinu smetany a šťávu z poloviny citronu.
• Míchejte a zvyšte teplotu, aby směs začala jemně bublat.
• Přidejte gnocchi a natrhaného uzeného lososa.
• Vše prohřívejte 2 minuty. Ochutnejte a přidejte sůl nebo pepř.
• Podávejte posypané černým pepřem a měsíčky citronu.