Zapečené sýrové gnocchi z kuřecího masa

Krémový pokrm připravený z měkkých noků, z marinovaného rozmarýnovo-česnekového kuřete a bohaté smetanové omáčky s jemným baby špenátem, díky kterému budete olizovat talíř!

Co budeme potřebovat

• 3–5 středních kuřecích prsou
• 1 lžíce mletého rozmarýnu
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce olivového oleje
• šťáva z jednoho citronu
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžíce másla
• 3–4 šálky baby špenátu (nahrubo nakrájeného)
• 450 g noků

Na omáčku

• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce mouky
• 375 ml plnotučného mléka
• Špetka kajenského pepře
• Špetka strouhaného muškátového oříšku
• 1 lžíce mletého rozmarýnu
• 350 g strouhaného sýra
• sůl
• mletý černý pepř
• Nakrájená čerstvá petrželka (na ozdobu)

Postup

• Ve střední misce smíchejte kuřecí prsa s rozmarýnem, česnekem, olivovým olejem a citronem. Zakryjte a nechte 30 minut marinovat.
• Jakmile je kuře marinované, rozpusťte máslo ve velké pánvi na střední teplotu.
• Kuře posypte solí a pepřem a opečte z obou stran do zlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Přesuňte kuřecí prsa na jednu stranu pánve.
• Přidáme nakrájený špenát na druhou stranu pánve a za občasného míchání vaříme, dokud nezačne vadnout, asi 1-2 minuty. Pánev dejte stranou.
• Máslo rozpusťte v samostatné pánvi na střední teplotu.
• Přidejte nasekaný česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 1-2 minuty.
• Vmíchejte mouku a vařte 1-2 minuty.
• Postupně zašleháme mléko. Vařte za stálého šlehání asi 2-3 minuty.
• Vmíchejte kajenský pepř, muškátový oříšek, rozmarýn a strouhaný sýr, dokud mírně nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem, podle chuti.
• Noky uvařte podle návodu na obalu. Sceďte v cedníku a dejte stranou.
• Na pánev s kuřecím masem a špenátem přidejte uvařené noky a smetanovou omáčkou. Jemně promíchejte.
• Pečte v troubě 25–30 minut, nebo dokud nebude kuře propečené a sýr nebude bublat.
• Podávejte ozdobené petrželkou.