Quesadilla z kuřecího masa s guacamole

Tyto 15minutové kuřecí quesadilly s guacamole jsou stvořené pro ty dny, kdy chcete něco rychlého a dobrého. Nevyžadují drahé ingredience ani nové kuchyňské vychytávky a můžete je snadno vyrobit s minimální úsilí. Perfektní! A Perfektní jsou i další recepty na pomazánky z avokáda, připravte si něco jiného než guacamole.

Co budeme potřebovat

• 1 kuřecí prso
• 2 tortilly
• 250 g bílého sýra
• 1 lžíce chilli
• 1/4 lžičky soli
• čerstvě namletý černý pepř
• 1-2 lžíce olivového oleje
• 2-3 lžíce nakrájené cibule

Na Guacamole

• 1 avokádo
• 2-3 lžíce najemno nakrájené cibule
• 1 limetka
• 1/4 lžičky soli

Na Pico de Gallo:

• 2 rajčata
• 1/2 cibule
• 1 jalapeno
• 15-20 snítek koriandru
• 1 limetka
• 1/4 lžičky soli

Postup

• Jedno kuřecí prso nakrájejte na kousky a v misce ho smíchejte s kořenícími přísadami.
• Použijte lžíci chilli, 1/4 čajové lžičky soli, čerstvě drceného pepře a lžíci olivového oleje.
• Orestujte 2-3 lžíce nakrájené cibule na oleji na středně vysoké teplotě po dobu několika minut.
• Přidejte kuře a opékejte 3–5 minut z každé strany, dokud nebude hotové.
• Na Pico de Gallo dobře opláchněte rajčata, jalapeno a koriandr. Oloupejte cibuli.
• Rajčata, 1/2 cibule a jalapeno nakrájejte nadrobno.
• Koriandr nakrájejte najemno.
• V misce smíchejte rajčata, cibuli, jalapeno a koriandr.
• Přidejte 1/4 lžičky soli a šťávu z 1/2 limetky.
• Dobře promíchejte a ochuťte kořením, v případě potřeby přidejte více soli a limetky.
• Na guacamole nakrájejte nadrobno 2-3 lžíce cibule a přidejte ji k nakrájenému avokádu.
• Přidejte lžičku soli a šťávu z poloviny limetky.
• Rozmačkejte a dobře promíchejte.
• Na pánvi krátce ohřejte dvě tortilly.
• Přidejte vařené kuře a spoustu sýra na povrch jedné tortilly a přiklopte druhou tortillou.
• Pečte pár minut z každé strany na střední teplotu nebo dokud tortilly nezezlátnou.
• Quesadillu nakrájejte na čtvrtiny a posypte guacamole a Pico de Gallo.