Restovaná hovězí játra s růžičkovou kapustou a čínskými nudlemi

Tento pokrm udělá fanouška jater i z toho nejzarytějšího odpůrce! Křehké, kořeněné kousky hovězích jater orestované spolu s růžičkovou kapustou ve voňavé omáčce a podávané na lůžku z jemných asijských nudlí? To je prostě delikatesa!

Co budete potřebovat

• 500 g nudlí chow mein
• 500 g růžičkové kapusty nakrájené na poloviny
• 500 g hovězích jater, nakrájených na kousky velikosti sousta
• 1 cibule, nakrájená na půlkolečka
• 2 nasekané stroužky česneku
• 4 lžíce sójové omáčky
• 6 lžic olivového oleje (v případě potřeby použijte více oleje)

Postup

• Uvařte nudle podle návodu na obalu.
• Sceďte a přidejte je do velké mísy.
• Mezitím rozehřejte nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu, poté přidejte 2–3 lžíce oleje a růžičkovou kapustu opékejte za častého míchání řeznou stranou dolů, dokud lehce nezhnědne a nepropeče se.
• Přendejte do misky.
• Otřete pánev papírovou utěrkou, abyste odstranili připálené kousky.
• Do stejné pánve přidejte 1-2 lžíce oleje a játra opékejte po dávkách na středně vysokém ohni, dokud lehce nezhnědnou a nepropečou se.
• Pánev nepřeplňujte, aby se játra nevařila ve vlastní šťávě.
• Mezi jednotlivými dávkami vytírejte pánev papírovou utěrkou a podle potřeby přidávejte olej.
• Přendejte hotová játra do mísy s růžičkovou kapustou.
• Do pánvce přidejte 2-3 lžíce oleje a přidejte 1 cibuli nakrájenou na půlkroužky.
• Opékejte na středně vysokém ohni, dokud cibule lehce nezhnědne a nezesklovatí.
• Dejte růžičkovou kapustu a játra zpět na pánev, přidejte 4 lžíce sójové omáčky, lisovaný česnek a vše promíchejte.
• Hovězí játra a růžičkovou kapustu přendejte na nudle a ihned teplé podávejte.
• Dobrou chuť!