Grilovaná hovězí játra

Tato hovězí játra z grilu jsou výživná a nenáročná na přípravu. Pikantní marináda jim dodává ten správný šmrnc a vy se nebudete muset je stydět servírovat ani těm nejnáročnějším strávníkům!

Co budete potřebovat

• 500 g telecích nebo hovězích jater
• červené nebo zelené pálivé chilli papričky dle vašeho výběru
• 5 stroužků česneku, nasekaných
• 1 lžička papriky
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžíce avokádového oleje nebo jiného zdravého oleje dle vašeho výběru
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 snítky čerstvé petrželky

Postup

• Játra nakrájejte na proužky (nebo na požadované kousky).
• Chilli papričky zbavte stopek a nakrájejte nadrobno.
• Oddělte listy petrželky od stonků.
• Listy petrželky nasekejte nadrobno a dejte stranou k podávání.
• Petrželovou nať nasekejte nadrobno a dejte stranou k použití do marinády.
• Ve středně velké míse smíchejte játra, chilli, česnek, papriku, kmín, olej, sůl, pepř, ocet a stonky petrželky.
• Nechte játra marinovat asi 30 minut.
• Mezitím namočte bambusové špejle do vody.
• Pokud budete používat kovové špejle, není třeba je namáčet.
• Kousky jater nandejte na kovové nebo bambusové špejle.
• Předehřejte gril na 220 stupňů Celsia.
• Játra grilujte 3 až 4 minuty z každé strany.
• Dávejte pozor, abyste je nepřevařili a nechte je uvnitř trochu zrůžovět.
• Podávejte horké s nasekanou petrželkou.