Originální ruský šašlik z vepřového masa

Naučte se společně s námi připravit ty nejšťavnatější a nejkřehčí grilované vepřové špízy.

Co budeme potřebovat

• 2 kg vepřové plece
• 4 střední žlutá cibule
• 1-2 lžíce koření dle vašeho výběru (př. ½ lžíce mletého černého pepře, ½ lžíce mletého kmínu, ½ lžíce česnekového prášku a ½ lžíce uzené papriky)
• ½ lžíce soli

Postup

• Maso nakrájejte na kostky.
• Nastrouhejte cibuli a poté vymačkejte šťávu. Šťávu si odložte a dužinu vyhoďte.
• Ve velké míse smíchejte maso, cibulovou šťávu, koření a sůl.
• Zakryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
• Předehřejte troubu nebo gril na středně vysokou teplotu. Rošty očistěte a lehce naolejujte nebo vymažte plech do trouby.
• Maso napíchněte na kovové špejle a narovnejte je na plech.
• Jakmile je gril pěkně rozpálený, položte špízy na gril a grilujte asi 8 minut, otáčejte ze všech stran. Gril můžete na pár minut zakrýt.
• Nebo šašlik vložte do předehřáté trouby na plechu a pečte dokud maso není měkké a propečené. Můžete ho přikrýt i alobalem, aby se nespálilo a nevysušilo.
• Ihned podávejte.