Jednoduché domácí preclíky se solí

Jedná se o jeden z nejjednodušších způsobů přípravy. Měkké preclíkové těsto musí před tvarováním odpočívat pouze 10 minut.

Co budeme potřebovat

• 360 ml vlažné vody
• 7 g instantního nebo aktivního sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce másla (rozpuštěného a mírně vychladlého)
• 470-500 g hladké mouky
• hrubá mořská sůl na posypání

Koupel z jedlé sody

• 120 g jedlé sody
• 2 200 ml vody

Postup

• Do teplé vody rozšleháme droždí. Nechte 1 minutu odpočinout.
• Všlehejte sůl, hnědý cukr a rozpuštěné máslo.
• Pomalu přidejte mouku. Míchejte, dokud těsto nezhoustne a nepřestane lepit. Do těsta píchněte prstem – pokud se vrátí zpět, je připraveno k hnětení.
• Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu. Těsto hněteme 3 minuty a vytvarujeme kouli.
• Lehce přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.
• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
• Nakrájejte těsto na 40 g kuličky.
• Těsto rozválejte, aby vznikl provaz.
• Vytvořte z těsta kruh tak, že oba konce v horní části kruhu spojíte. Zatočte konce k sobě. Zakroucené konce dejte zpět dolů k sobě a zatlačte je dolů, abyste vytvořili tvar preclíku. Jak na to se dozvíte ve videu pod receptem.
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu jedlou sodu a vodu.
• Vhoďte 1–2 preclíky do vroucí vody na 20–30 sekund.
• Každý preclík posypte hrubou mořskou solí. Opakujte se zbývajícími preclíky.
• Nakonec po koupeli preclíky pečte 12–15 minut dozlatova.
• Vyndejte z trouby a podávejte teplé například se sýrovou omáčkou.
• Chcete-li je znovu zahřát, vložte je na několik sekund do mikrovlnné trouby nebo pečte při teplotě 180 °C po dobu 5 minut.