Makový koláč s citronovou polevou

Citronový koláč s mákem a polevou z citrónů je měkký, vláčný, jednoduchý na přípravu a nabitý čerstvou citronovou příchutí. Citronovo máslový krém vás donutí olizovat špachtli, misku, sáček…

Co budeme potřebovat

• 170 g másla (změklého)
• 200 g krupicového cukru
• 3 velká vejce
• 250 g hladké mouky
• 2,5 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce máku
• 1 lžíce citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 120 ml podmáslí

Na citronovou krémovou polevu

• 230 g másla
• 115 g smetanového sýra
• 480 g moučkového cukru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 180˚C.
• Boky a dno dvou dortových forem vymažte máslem a dno každé formy vyložte kroužkovým pečícím papírem.
• Ve velké mixovací nádobě, šlehačem 2 minuty při vysoké rychlosti šleháme změklé máslo a cukr.
• Přidejte vejce jedno po druhém a míchejte, dokud se nezapracují.
• V malé misce prošlehejte mouku, 2,5 lžičky prášku do pečiva a 2 lžíce máku.
• Přidejte polovinu moučné směsi a míchejte, dokud se nezapracuje.
• Přidejte 1 polévkovou lžíci citrónové šťávy, 1 polévkovou lžíci citronové kůry a 1 polévkovou lžíci vanilky, promíchejte, aby se vše spojilo.  
• S mixérem na nízkou rychlost přidejte podmáslí a poté vmíchejte zbývající polovinu moučné směsi a míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky.
• Rozdělte mezi 2 připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
• Pečte při 180˚C po dobu 20-23 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
• Poté přeneste na mřížku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Na citronovou polevu si ve velké mixovací nádobě elektrickým ručním mixérem ušlehejte máslo na vysokou rychlost, dokud nebude hladký a krémový.
• Přidejte změklý smetanový sýr a šlehejte, dokud nebude úplně hladký.
• Přidejte moučkový cukr, 3 lžíce citronové šťávy a 1 lžičku vanilky a šlehejte na vysokou rychlost, dokud nebude šlehaná a nadýchaná.
• Po úplném vychladnutí položte první část dortu na tácek a potřete vršek 1/3 krémové polevy.
• Položte druhou část a potřete ji 1/3 polevy přes vršek a boky celého koláče.
• Okraje koláče podle chuti posypte mákem.
• Zbývající 1/3 polevy podle potřeby naneste na povrch a položte plátky čerstvého citronu na ozdobu.