Italské rizoto s kuřecím masem

Tento recept na tradiční rizoto přímo z Itálie je jednoduchý, krémový, chutný a lahodný.

Co budeme potřebovat

• 450 g kuřecích prsou
• 40 g másla
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 250 g krátkozrnné rýže
• 1 stroužek česneku nasekaný nadrobno
• 300 ml kuřecího vývaru
• 500 g zelených fazolí
• 125 g nakrájené červené papriky
• lžička nastrouhané citronové kůry
• 375 ml mléka
• 125 g strouhaného parmazánu
• sůl na dochucení
• pepř na dochucení

Postup

• Kuřecí maso nakrájejte na kostky o velikosti 2,5 cm.
• Ve velké pánvi rozpusťte máslo.
• Přidejte kuře a vařte na střední teplotu, dokud lehce nezhnědne.
• Přidejte cibuli, rýži a česnek, vařte a míchejte 4 minuty.
• Postupně za častého míchání přiléváme po malých množstvích vývar.
• Než přidáte další porci vývaru, nechte, ať vývar absorbuje rýží.
• Do směsi kuřete a rýže přidejte zelené fazolky, červenou papriku a citronovou kůru.
• Vmíchejte mléko. Přikryjte a duste 10 minut.
• Nakonec vmíchejte parmazán, dochuťte a ihned podávejte.